Gaumenschmaus  

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Mittwoch 05. März um 13:00 & 19:00 

Heringsschmaus

 Gruß aus der Küche 

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Zweierlei vom Heringssalat

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Fischsuppe mit Gemüse

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Garnelen auf Sauvignon blanc-Risotto

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Frisch geräucherte Forelle auf Gurken-Rahm-Salat

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Topfenschnitte mit Erdbeersauce

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 Eintritt € 59 pro Person

beinhaltet die Ausstellung der Bilder sowie das 5-gängige Menü inklusive Aperitif und alle alkoholfreien Getränke einschließlich Kaffee. 

Optional Weinbegleitung € 29 pro Person mit ausgewählten, prämierten österreichischen Weinen sowie Verdauungsschnapserl und Fluchtachterl.

Ein kleiner Einblick in unsere vergangenen Menüs:

 Alles um die runde Marille! 

Gruß aus der Küche 

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Prosecco-Marille mit Ziegenkäse auf Rucola-Salat

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Marillen-Gazpacho mit Quinoa

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Wachauer Marillen-Hendl mit Risotto

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Lamm-Rosmarin-Spießchen mit scharfen Marillen und Polentanockerl

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hausgemachte Marillenknödel in Topfenteig mit Butterbrösel

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 Martini-Gansl-Essen

Gänseleberterrine mit Preiselbeeren

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Gansl-Suppe mit hausgemachten Bröselknödel

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1/4 Gansl (ausgelöst) mit Rotkraut sowie Semmelknödel und Erdäpfelknödel

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Hausgemachte Zwetschkenknödel mit Topfenteig in Butterbrösel geschwenkt

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Wir sind WILD!  

Gruß aus der Küche 

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Hausgeräucherte Entenbrust auf Vogerlsalat mit Walnüssen und Birnen

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Gebundene Wachtelsuppe mit Bröselknödel

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Wildschwein-Laibchen mit getrüffeltem Erdäpfelpürree

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Rehragout mit Maroni-Semmelknödel und Preiselbeer-Birne

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Schoko-Nuß-Kuchen mit Schokosauce

 OSTERN

Gruß aus der Küche 

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Carpaccio vom geselchtem Schopfbraten mit frischem Kren und gefülltem Wachtelei

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G'selchte Suppe mit Reibteig und Gemüse

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Frisch geräucherte Forelle auf Gurken-Rahm-Salat

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Geschmortes Lamm mit Gemüse und Rosmarinkartoffel

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 Erdbeertiramisu mit Osterkeksen 

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SPARGEL 

Gruß aus der Küche

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Spargel-Lachs-Tatar

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Frisches Spargelcreme-Süppchen

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Solo-Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise und Erdäpfel

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Tafelspitz vom Kalb mit Herzogin-Kartoffeln und grünem Spargel in Krensauce

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Spargel - Panna Cotta mit Erdbeeren

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Pfingsten mit Mai-Bock

Gruß aus der Küche

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Hausgeräucherte Entenbrust auf Vogerlsalat

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Frittatensuppe

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Fleischlaibchen vom Maibock mit getrüffeltem Erdäpfelpüree

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Ragout vom Maibock mit hausgemachten Spätzle

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Topfenstrudel mit Vanillesauce

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Wiener Klassiker

 Gruß aus der Küche 

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Beef Tartar 

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Erdäpfelsuppe Wiener Art

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Wiener Backhendl-Salat

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Altwiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel

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Palatschinken wahlweise mit hausgemachter Marillenmarmelade 

oder Topfenfülle

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